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Au banc d’essai !
Un jury d’experts composés de grands Chefs du Sud-Ouest et présidé par Fabrice IDIART ont noté à l’aveugle le merlu de ligne de Saint Jean de Luz selon des critères organoleptiques lors d’un test organisé par le magazine Gourmets de France au Lycée hôtelier de Biarritz. Notre produit a reçu une excellente note 4,1/5 !…
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Bilan 2017
Avec 294 tonnes de merlu de ligne de Saint Jean de Luz vendus sous la criée de St Jean de Luz / Ciboure en 2017 il s’agit une nouvelle fois d’une bonne année (248 tonnes en 2016). Mais compte tenu de l’augmentation du nombre de navires pratiquant cette pêche les rendements ont été plutôt à…
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Nouveau film
Embarquez à bord de l’Agur pour suivre une journée de pêche à la ligne et découvrez la manière dont votre poisson est pêché.
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Nouvelles règles d’encadrement
L’Organisation de Producteurs Pêcheurs d’Aquitaine a renforcé les règles d’encadrement de ses marques « merlu de ligne », « bar de ligne » et « poissons de ligne ». Une nouvelle convention a été signée avec les pêcheurs et des recommandations aux acheteurs ont été formulées pour que la qualité du produit soit encore mieux préservée…
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Le merlu en vidéo
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